Lúcuma
La Lúcuma es una fruta exótica única en el mundo originaria de los valles interandinos. Proviene de épocas anteriores al Incanato. De tamaño mediano, color externo verde y aroma y sabor muy agradables. La pulpa es de color amarillo intenso, textura cremosa y ligeramente harinosa. Perú es el mayor productor mundial con un 80% de mercado.
El fruto de la lúcuma posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales.
Actualmente, su exótico sabor es demandado por la más selecta gastronomía internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportaciones.
Se utiliza en mayor medida para darle sabor a helados, cremas, tartas, batidos y otros postres o bebidas. Asimismo, se han demostrado sus importantes propiedades contra enfermedades de la piel y contra la depresión, entre otras patologías.
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